Brochettes de saumon au sésame (par Virginie)
Les brochettes de saumon au sésame sont accompagnées
d'une brunoise méridionale et d'un médaillon de riz aux champignons.
Pour 4 personnes:
Ingrédients:
-6oog de pavé de saumon frais
- Sauce soja
-Sésame
-1 Aubergine
-2 Poivrons rouges
-1 Poivrons jaunes
-2 Oignons
-2 Courgettes
-3Tomates
Réalisation:
-Découper les pavés de saumons en cube.
- Verser 4 cuillères à soupe de sauce soja dans un assiette creuse. Déposer les cubes de saumons dans la sauce soja.
-Laisser la marinade au frais pendant 1 heure. Néanmoins mélanger la marinade de temps en temps.
-Enfiler les cubes de poissons marinés sur des brochettes en bois.
-Saupoudrer généreusement les brochettes de saumons de graines de sésame.
-Cuire les brochettes dans une poêle anti adhésive façon plancha.
Bon appêtit....