Pâte brisée (par Anne-Laure)

Publié le par Les Belle-gourmandes

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Préparation: 10 min
Repos: 2H

Pour un moule à tarte de 28 cm de diamètre:

Ingrédients:
250 g de farine
125 g de beurre mou
1 pincée de sel
1 jaune d’oeuf
50 g d’eau froide

Réalisation:
Sablez le beurre coupé en petits dés avec la farine et le sel jusqu’à obtention d’une poudre sableuse. 
Ajoutez le jaune d’oeuf et  un peu d’eau puis former une boule.
Ecrasez avec la paume de la main les bords de la pâte brisée sur le plan de travail afin de la rendre homogène.
Répétez l’opération 2 à 3 fois. 
Assemblez la pâte brisée en boule et mettez-là au frais durant 2H.
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