Apéro-brochettes (par Aurélie)

Publié le par Les Belle-gourmandes

 

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Pour 4 personnes:
(à compléter avec d'autres sortes d'amuse-bouches)

Ingrédients:
-1 pot de mozzarella en billes
-1 barquette de tomates cerises
-1 melon
-3 tranches de jambon de parmes
-6 tranches de rosette
-1 pot de feta
-1 grappe de raisin (vert ou noir, ou les 2)

Réalisation:
-Choisir de jolis "pics" pour une meilleur présentation, et surtout parce qu'à l'inverse d'un "cure-dent" ils auront une extrémité qui retiendra les aliments.
-Pour la brochette: tomate cerise-jambon de parmes-feta-melon. Diviser le melon en 2, et avec une cuillère parisienne, faire des billes de melon et vider ainsi les 2 demi-melon, et conserver 1 demi-melon vide. Ensuite couper le jambon de parmes en lamelles de 2cm. Puis enfiler les aliments dans le "pic": une tomate cerise, une lamelle de jambon de parmes en chiffonade, un cube de feta, et une bille de melon. En préparer une douzaine et les réservez au frais.
-Pour la brochette: mozzarella-rosette-raisin. Couper les tranches de rosette en 2, et enfiler dans le "pic": une bille de mozzarella, une demi tranche de rosette en chiffonade, et un raisin. De même, en réaliser une douzaine.
-Prendre le demi-melon vidé, et le recouvrir de papier aluminium, puis piquer les 2 douzaines de brochettes dedans.
-Conserver au frais, et sortir de réfrigérateur juste au moment de servir.
Bon appêtit!!!

Publié dans Amuse-bouches

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sonia22 29/03/2010 11:14


Trop mignon!


Les Belle-gourmandes 29/03/2010 11:24


Merci!!! ;-)


morgane 23/03/2010 18:54


j'adore ce concept et surtout il y en a pour tous les gouts donc de quoi satisfaire même les invités les plus difficiles!


Math 18/03/2010 18:54


Pas compliqué à préparer et tellement plus classe qu'un bol de cacahuètes...


julia 18/03/2010 08:58


très appétissant !
je vais essayer cette recette en essayant de faire une aussi belle présentation ! :)


rosine 18/03/2010 08:05


toujours de bonne recettes et tres appetissant
bravo